真菌殼聚糖

　　CAS：9012-76-4

　　中文別名：真菌殼聚糖

　　英文名稱：Chitosan

　　提取來源：蘑菇

　　英文別名：beta-(1,4)-2-Amino-2-deoxy-D-glucose

　　化學名：β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖

　　分子式：(C6H11NO4)N

　　單元體的分子量為：161.2

　　產品特性：

　　蘑菇殼聚糖由天然雙孢蘑菇制成

　　它是100％無動物，非轉基因和非過敏性殼聚糖

　　對甲殼類動物源和素食過敏的人來說是安全的

　　蘑菇殼聚糖具有成功的成功記錄

　　人類對甲殼素的認識和研究是一個漫長的過程，盡管在沿海地區的農民一直有把蝦蟹殘體作為植物有機肥加以利用的習慣，但直到1811年法國人Braconnot首先在蘑菇中發現了它，并命名為fungine（蕈素）。1823年另一個法國人Odier在昆蟲外骨骼中發現了它，命名為chitin（幾丁質，也就是甲殼素）

　　人體的整個免疫系統由防御、監視和穩定三個部分組成。殼聚糖主要作用在免疫反應的激活物質補體上調節免疫狀態，既降低過敏和變態反應，又提升因疾病和人體老化造成的免疫功能低下。